Beskrivelse
Sådan bruger du tørret kombutang
Kombu tang, også kaldet fingertang, er smagsforstærkende. Skal du lave dashi (japansk fond med fisk) er tangen en vigtig ingrediens. Du kan også skære tangen i strimler, efter opblødning (i 3% saltvand), hvorefter den f.eks. kan anvendes i supper, salater eller varme retter.
Spor af fisk og skaldyr kan forekomme. Saltindholdet skyldes et naturligt indhold af salt (natrium) i produktet.
Næringsindhold og indholdsstoffer
Nettovægt: 20 g
| Næringsindhold | pr. 100 g |
| Energi | 905 kJ / 217 kcal |
| Fedt | 1,1 g |
| – heraf mættede fedtsyrer | 0,1 g |
| Kulhydrat | 25,6 g |
| – heraf sukkerarter | 1,1 g |
| Kostfibre | 33,2 g |
| Protein | 9,5 g |
| Salt | 3,1 g |
Denne tangtype har et højt indhold af jod.
Find opskrifter med kombutang på vores opskriftsside, eller læs mere om fingertang / dansk kombu som tangtype.
Andre kombu-produkter
- Frisk kombutang – høstet i danske farvande
- Aquavit med kombutang – snaps med kombu-umami
