Som vegetar eller veganer er tang lige noget for dig

Som vegetar eller veganer er tang lige noget for dig.

Var du klar over, at tang og alger er blandt verdens mest bæredygtige fødevarekilder? De udnytter næringsstoffer i vandmiljøet og høstes samt tørres ved hjælp af solenergi, hvilket medfører minimal miljøpåvirkning.

Tang er en alge, der kan høstes året rundt – i modsætning til landbrugsafgrøder. Dette betyder, at indholdet af vitaminer, mineraler og proteiner varierer naturligt gennem året. Fordelene ved at inkludere tang i din kost omfatter:

• Intens umamismag og mange tilberedningsmuligheder, som kan tilføre variation til en vegetarisk eller vegansk kost

• Højt indhold af jern, calcium, fosfor og magnesium

• En relativt lille mængde fedt, hvor over 50 % ofte består af omega-3-fedtsyrer

• Et betydeligt proteinindhold på op til 15%

Tang er med andre ord en fremragende kilde til næringsstoffer, som vegetarer og veganere kan have vanskeligt ved at få tilstrækkeligt af.