Igennem længere tid, har vi i Dansk Tang, arbejdet på at udvikle projektet “Frisk tang, fra hav til køkken” – Det betyder nu, at det er muligt, at arbejde med frisk tang, som hverken har været nedfrosset, vakumpakket, nedsaltet eller har gennemlevet andre former for forarbejdning. Det bedste er at vi kan levere op imod 10 forskellige tangtyper, alt efter årstiden! Alt dette skyldes dette skønne område som vi holder til i – nemlig Odsherred. Her findes alle tangarter i danmark – og AL tang høstes bæredygtigt, så det kan gro op igen. Se det er frisk tang og der er stor begejstring – se bare hvad de sagde på en restaurant “That´s fucking fresh seaweed” – så kan det vel ikke siges mere klart.
Frisk tang til restauranter
